味中谷氨酸鈉速測試劑/谷氨酸鈉速測試劑 型號：DP-ASN
味系以糧食及制品為原料經發酵提純的谷氨酸鈉。具有很強的類似肉類的鮮味，市場上銷售的味按谷氨酸鈉含量可分為99%、98%、95%、90%和80%等，如果測定出的含量不夠其標示量，大分的情況是加入了過多的食鹽。
操作方法
準確稱取味0.5g到 100ml三角燒瓶中，加入10.0ml 36%的甲醛溶液，加入60ml水，加1毫升顯色劑，搖勻后用滴瓶直立式滴加味谷氨酸鈉滴定液，滴定至出現藍色為止，在取樣量不變的情況下，按每滴測定液相當于3.8%克的谷氨酸鈉計算其含量，同時做試劑空白試驗（即60ml水和10ml 甲醛溶液加1毫升顯色劑混合后，用味谷氨酸鈉滴定液滴定至與樣品相同的藍色為止，記下所消耗測定液的滴數），比如樣品消耗了27滴測定液，試劑空白消耗了1滴測定液，樣品實際消耗為26滴測定液，這份樣品中谷氨酸鈉的含量為26×3.8%=98.8%克。本方法用于現場快速測定，對于測定結果不符合家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定，對于測定結果與符合標準或標示量僅差1～3滴滴定液的樣品應慎重處置，可送實驗室定量。
味中谷氨酸鈉速測試劑 試劑成套
味中谷氨酸鈉檢測試劑測定液1瓶
味中谷氨酸鈉檢測試劑顯色劑1瓶
100ml三角燒瓶1個
大吸管10支
味中谷氨酸鈉速測試劑 注意事項
1、需自備甲醛。
2、大吸管是帶刻度的吸管，用它量取樣品
3、每次用后立即清洗干凈試管、吸管等以備下次再用
4、試液有效期為12個月，請在有效期內使用。
