糖度計是用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業門及農業生產和科研中。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調味料)產品的濃度測量、適用于果醬，糖稀，液糖等含糖分較多產品的糖度測量、適用于果汁，清涼飲料及炭酸飲料的生產線上，品質管理，發貨前檢驗等、適用于水果從種植至銷售的過程中，它可適用于測定準確的收采時期，作甜度分級分類。
糖度計適用于各種水果檢測，在水果品質管理中，通常都需要進行發貨前檢驗等，而水果糖度計操作簡單，使用方便有著廣泛的應用。同時，水果糖度計還適用于水果從種植至銷售的過程中，可適用于測定準確的收采時期，作甜度分級分類，它將日益成為人們生產、生活中*的檢測工具。
糖度計在水果糖度檢測過程中的應用價值：
在采摘水果之前：測定水果的甜度和酸度有利于栽培指導及成熟度的監控，降低果農的風險，減少損失。
品質生產檢測，銷售定價評定：每個水果均經過甜酸度的測試，依據質量檢測，分級、處理及包裝作業，而能提升水果賣價。
水果科學研究：適用于農科院所研究果樹改良及新品種開發。
所以，利用水果糖度計測定水果的糖度大小，對于果園種植和提高果業經濟效益，以及新果品的研發有重要的應用價值。
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