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一、制冰機制冷方式
制冰機的制冷方式一般分為風冷冷凝和水冷冷凝。那么風冷和水冷對于我們外行到底是什么區別呢？
風冷與水冷是針對活塞壓縮機而言的。壓縮機在壓縮氣體的過程中要產生大量的熱，所以需要散熱；用風扇產生氣流強制吹向氣缸帶走熱量的方式叫風冷；象汽車發動機那樣，把氣缸做成雙層，中間通以循環水帶走熱量，這樣的冷卻叫水冷。風冷式制冰機對空間要求比較高，四周環境溫度不低于2℃，不高于32℃；四周應保留適當的間距（大于20CM以上），以較為大限度提高制冰效率。
二、制冰機的廚房妙用
聽到制冰機，我們都知道是制冰的，其實不然，制冰機也是可以充分利用，像在廚房里使用也是不錯的選擇。
如果你對湯很講究，不妨用豬的大骨或雞骨等加一些蔬菜，熬一大鍋湯，保存在冷凍室內，隨時可以利用這些高湯做出美味佳肴。
在冷凍保存時，就可以巧用制冰盒，等高湯*冷卻后，注入制冰格內，使之凍結，然后再將“高湯冰塊”裝入塑料袋中保存，就可以隨時一個一個取用。
也可以用魚干、柴魚片或海帶等煮成日本口味的高湯，用同樣的方法保存，使用時，也只需將高湯塊直接放入鍋中煮開即可。
三、如何選購制冰機
1、首先要確定購買制冰機品牌，都知道*，有保證，選擇意大利斯科茨曼不會錯。
2、然后確定所需要冰的形狀，方塊形，還是雪花狀的。
3、其次就是需要的產冰量，選擇制冰機要注意是否達到你需要產冰量的標準。
4、當然了，外觀也不能夠忽視，小巧時尚是我們的。
5、上面因素都考慮好了，這個時候你就需要考慮價錢，準備下單了。
四、下面為您推薦幾款的斯科茨曼制冰機
Scotsman AF103AS雪花制冰機
雪花冰產量：108kg/d
內置儲冰量:30kg
壓縮機功率：960W
本機功率：400W
制100kg雪花冰耗電量：12.5KWh
外形尺寸：584*613*1126mm
凈重：65kg
Scotsman AF124AS雪花制冰機
雪花冰產量：120kg/d
內置儲冰量:40kg
壓縮機功率：1420W
本機功率：600W
制100kg雪花冰耗電量：14.4KWh
外形尺寸：950*605*795mm
凈重：66kg
Scotsman AF156雪花制冰機
雪花冰產量：150kg/d
內置儲冰量:60kg
壓縮機功率：1420W
本機功率：650W
制100kg雪花冰耗電量：12.3KWh
外形尺寸：950*605*1006mm
凈重：75kg
毛重：88kg
Scotsman AF-206雪花制冰機
雪花冰產量：200kg/d
內置儲冰量:60kg
壓縮機功率：1900W
本機功率：760W
制100kg雪花冰耗電量：11.2KWh
外形尺寸：950*605*1006mm
凈重：77kg
毛重：90kg
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