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水分測定儀又被稱為水分儀，水分計，水分檢測儀，水分測量儀，水分分析儀。隨著科學研究發展和生產技術的進步水分的定量分析已被定為各類物質量理化分析的基本項目之一，作為各類物質的一項重要質量指標，水分測定儀是各類生產指標的一項質量合格的鑒定，是工業和農業生產的控制分析指標。因此，水分儀用處非常廣泛。水分測定儀屬于科學實驗室*的一樣工具，它的主要功能就是測量物質水分含量值，根據加熱減重法的原理，具有稱重，加熱功能，來達到測定水分含量值的效果。
水分分析法有兩種，一種是物理分析法，一種是化學分析法，快速水分測定儀使用的是物理方法，物理方法測量主要有三種，一種是紅外水份測定儀，一種是鹵素水分測定儀，另一種是微波水份測定儀。通常我們把紅外和鹵素水分測定儀稱為快速水分測定儀，近來生產廠家生產的鹵素水份儀已經逐漸彌補了紅外水分儀的缺點。因此鹵素水分儀比紅外水分儀測量效果要好，用紅外水分測定儀測量水分含量值，不足點是因為紅外線加熱溫度不均勻，導致局部溫度過高，可能使被測量水分的物質樣品發生顏色改觀，但不影響測量水分值，而且加熱時間比較緩和，要比鹵素升溫要慢，而鹵素水分測定儀儀彌補了紅外水分儀的這項缺點，采用環形鹵素燈受熱均勻，測量的樣品顏色和沒測量之前的一樣，樣品顏色完好，加熱時間快速，使用壽命長。
因此受到客戶的親睞。隨之導致鹵素水分測定儀的價格要高于紅外水分測定儀，這是顯而易見的。水分儀一般質保期是一年，不包括人為損壞。快速水分測定儀使用方法方便，不需要安裝。選擇水分儀要根據個人需要，根據測量精度和測量范圍來選擇水份儀。它的用處廣泛，測定方便操作簡便，靈敏度高，可以連續測定，自動顯示數據。水分儀不可測量一些易燃，易爆，易揮發且化學成分不穩定，帶腐蝕性物質的水分含量值和一些液體物質水分含量值。一般適用于醫藥，煙草，化工，食品，紡織，農林，糧食等行業，水分測定儀的加熱烘干裝置在出廠時已由廠方校準，用戶無需校準，天平可以校準。
樣品的配制決定了測量的速度和測量結果的精度，一般選擇樣品量不要過大，如果太大的話就需要更多烘干時間，使測量速度變慢，測量量小的話，就測量的結果可能也不具代表性。盡量均勻測量，樣品量適中，否則測量結果具有重復性，樣品測量的精度主要取決于樣品大小，測量時間和烘干時間選擇。如果是塊狀的物質，盡量粉碎測量，減少加熱時間，測量時盡量是顆粒，粉末狀較為佳。
國外的水分儀一般技術方面高于國產水分儀，精度測量更準確。不論外觀設計和性價比都要高于國內。隨著國內生產技術的發展和不斷研究和實踐，目前技術方面在不斷更進，基本上滿足測量需求。像一般小型企業要求不太高的話，預算方面中等的話一般可以選擇國產水分儀。既可以達到測量要求，讀出水份含量值也可以滿足生產需要。
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