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　　水分子的運(yùn)動(dòng)水分子在一定溫度下會(huì)進(jìn)行無規(guī)則的熱運(yùn)動(dòng)，并產(chǎn)生一定的活度。水分子的活度跟溫度,濃度,化學(xué)性質(zhì)有關(guān)，而測(cè)量水分子的活度是判斷水質(zhì)是否合格的重要指標(biāo)之一。水活度儀的工作原理 水活度儀通過高頻振蕩將水分子分解成兩個(gè)不同方向的矢量，并測(cè)量它們之間的相互關(guān)系,以確定水分子的活度和濃度。
 

　　快速測(cè)量 采用平衡相對(duì)濕度國際標(biāo)準(zhǔn)方法或其他二級(jí)方法測(cè)量水分活度，快速獲得測(cè)量結(jié)果,觸摸屏顯示樣品溫度可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)由于樣品的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變。所以水分活度儀都需要在當(dāng)前溫度下進(jìn)行檢測(cè)樣品的水分活度值，這樣對(duì)于該樣品的保質(zhì)期才具有指導(dǎo)意義。
 

　　應(yīng)用于食品工業(yè)的開發(fā)生產(chǎn)和儲(chǔ)存、煙草、空調(diào)系統(tǒng)、暖房栽培、印刷和造紙、航空航天、醫(yī)藥、精細(xì)化工等行業(yè)的生產(chǎn)和質(zhì)量控制。線路設(shè)計(jì)，工作穩(wěn)定可靠；合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，操作更為簡便，解決以前操作不便、容易翻液的問題；標(biāo)定、測(cè)量時(shí)間僅需10分鐘；一次標(biāo)定，較長時(shí)期內(nèi)無需重復(fù)標(biāo)定；采用高亮液晶顯示器，漢字顯示，內(nèi)容更豐富；帶打印功能，更方便記錄及比較。