降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的*儀器。谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。

降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數來表示的。降落數值測定儀是消化吸收國外同類產品的優點，結合國內實際情況研制的測定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食儲藏、面粉加工等領域中進行質量檢測的*儀器。

該儀器是雙測試管降落數值儀，由測試單元(水浴、攪拌系統)、控制單元顯示屏、打印機等組成。顯示屏可顯示降落數值，其中控制部分采用了高性能、低電耗單片微機及內部不間斷電池等，能準確的記錄每次測定的兩組降落數值和每次測定的實際日期及時間，并采用了具有標準漢字庫、前換紙的微型打印機，打印機能自動打印樣品編號、降落數值、日期。

測試管規格

內徑 21±0.02mm

外徑 23.8±0.25mm

內壁高220±0.3mm
 
重復性

兩測定結果之差不得超過平均值的10%
 
工作電源

C220±10V 50Hz
 
外形尺寸

180mm×440mm×515mm

降落值http://www.grain17。。ｃｏｍ/yq_class/yq_261_1.html

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