Burkert電導率被利用再食品加工行業為主要應用行業，適用于衛生行業高要求應用，下面介紹下寶德電導率的定義及工作原理：

   Burkert電導率是物質傳送電流的能力,是電阻率的倒數.在液體中常以電阻的倒數——電導來衡量其導電能力的大小,水的電導是衡量水質的一個很重要的指標,它能反映出水中存在的電解質的程度,根據水溶液中電解質的濃度不同,則溶解導電的程度也不同。 電導率儀通過測定溶液的導電度來分析電解質的溶解中的溶解度,這就是電導儀的基本分析方法。溶液的電導率與離子的種類有關,同樣濃度的電解質,他們的電導率也不一樣,通常是強酸的電導率zui大,強堿和他的強酸生成的鹽類次之,而弱酸和弱堿的電導率zui小,因此,通過對水的電導的測定,對水質的概況就有了初步的了解,電導率電阻率的倒數即稱之為電導率L,在液體中常以電阻的倒數,電導來衡量其導電能力的大小。
    Burkert電導率在工作中所起到的作用：寶德電導率TDS用來衡量水中所有離子的總含量, 通常以ppm表示在純水誰制造業，電導率也可用來間接表征TDS. 溶液的電導率等于溶液中各種離子電導率之和，比如：純食鹽溶液：Cond.=Cond（pure? water） + Cond（NaCl） 或者Cond.= 0.055 + Cond（NaCl）電導率儀 電導率和TDS的關系并不呈線性，但在有限的濃度區段內，可用采用線性公式表示: 例如. 100uS/cm x 0.5 （as NaCl） = 50 ppm TDS（uS：微西門子） 從上面兩個公式可以知道：純水的電導率為：0.055uS （18.18兆歐） 食鹽的TDS-電導率換算系數為0.5. 所以：經驗公式是：將以微西門子為單位的電導率折半約等于TDS（ppm） 有時TDS 也用其它鹽類表示,如CaO3（系數則為0.66） TDS與電導率的換算系數可以在0.4-1.0之間調節，以對應不同種類的電解質溶液。
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