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ICP電感耦合等離子體發射光譜儀在食品多元素測定中的應用

原理：利用高頻電感耦合等離子體激發樣品中元素發射特征光譜，通過光譜強度定量分析元素含量。

優勢：

- 多元素同時檢測：可同步分析Na、K、Ca、Fe、Zn等多種元素。

- 高靈敏度與準確性：檢測限低（ppb級），適用于痕量元素分析。

- 寬線性范圍：可覆蓋常量至痕量元素的濃度范圍。

應用場景：

1. 重金屬檢測：如Pb、Cd、Hg等有害元素的監控。

2. 營養元素分析：測定Ca、Mg、Fe等必需礦物質含量。

3. 食品添加劑檢測：評估Al、Sn等添加劑元素的合規性。

典型流程：

- 樣品前處理：微波消解或濕法消解破壞食品基質，釋放待測元素。

- 儀器分析：注入消解液至ICP-OES，儀器自動完成元素光譜采集與定量。

- 數據處理：通過標準曲線計算樣品中各元素含量，符合食品安全國家標準（如GB 5009.268等）。

注意事項：需控制前處理過程避免污染，定期校準儀器以確保結果準確性。

該技術因高效、精準，已成為食品質量安全檢測的核心手段之一。