電加熱器是利用電能達到加熱效果的電器。它體積小，加熱率，使用十分廣泛，采用智能控制模式，控溫度，可與計算機聯網。應用范圍廣，壽命長，可靠性。
加熱器原理的核心的是能量轉換，廣泛的就是電能轉換成熱能。
作原理
比如電加熱器，利用金屬在交變磁場中產生渦而使本身發熱吸收，是電能轉換成光能;比如太陽能熱水器，吸收太陽光輻射熱能和太陽光光能(光電效應)轉換成熱能兩者兼有;生物能是以生物為載體將太陽能以化學能形式貯存的種能量，它直接或間接地來源于植物的光合作用。除此之外，還有核能、風能這些能量轉換模式，但是般都需要轉換成電能使用。
設備區別
加熱器和變頻器的區別:
變頻器只能改變交電的頻率，從而改變電動機的轉動速度，達到改變電動機的輸出率的目的。而加熱器是不轉動的，變頻也就不能控制加熱速度。
主要分類
電加熱器的分類
電加熱器是利用電能達到加熱效果的電器，按加熱方式的種類來區分，大可分為三類:
1電磁加熱(Electromagnetic heating)--電磁加熱是通過電子線路板組成分產生交變磁場、當用含鐵質容器放置上面時，容器表面具即切割交變磁力線而在容器底金屬分產生交變的電(即渦)，渦使容器底的鐵原子速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能。從而起到加熱物品的效果。因為是鐵制容器自身發熱，所有熱轉化率別，可達到95%。電磁爐，電磁灶都是采用的電磁加熱。
2.紅外線加熱--紅外線的傳熱形式是輻射傳熱，由電磁波傳遞能量。在遠紅外線照射到被加熱的物體時，分射線被反射回來，分被穿透過去。當發射的遠紅外線波長和被加熱物體的吸收波長致時，被加熱的物體吸收遠紅外線，這時，物體內分子和原子發生"共振"--產生強烈的振動、旋轉，而振動和旋轉使物體溫度升，達到了加熱的目的。
3.電阻加熱(Resistance heating)--利用電通過電熱體放出熱量來加熱坯料的加熱方法。 常見的電阻絲加熱，陶瓷加熱器，以及電阻圈加熱，石英管加熱，原理上都屬于電阻式加熱。
三種加熱器的對比:
1.電阻式加熱器的加熱是原始的，所以熱效率也是差的，通常熱效率只有百分之七十左右，大量的熱能散發到空氣中。
2.紅外線的加熱方式相比電阻要好點，但是依然 大量的熱量散發到空氣中，只不過不是紅外線本身散發到空氣中的，而是被加熱的物體把熱量散發到空氣中的。
3.飛如電磁加熱器作時是有層保溫層把受熱物體包裹住的，然后磁場透過保溫層直接加熱物體本身，所以熱效率是的幾乎熱能沒有失，其熱效率過95%以上。而且由于飛如電磁加熱器是被加熱物體自身發熱所以也沒有熱傳遞的損失，整體節能約是同等條件下電阻加熱30%-70%，紅外線加熱器因為其加熱點無法和電磁加熱做詳細，但散發出的溫度上來計算，同條件下應該飛如電磁加熱比紅外線加熱節省能源在20%以上。
