氮是zui常出現的元素的之一。監測氮有著悠久的歷史，在分析化學領域有著廣泛的應用，包括食品和飼料，環境，化學和醫藥樣品中的氮監測。在食品和飼料產品，根據氮含量估算出蛋白質含量，當乘以一個因數，那么總的蛋白質含量可確定。
　　凱氏定氮是根據各種準則（如AOAC，ISO，EPA，DIN等制定的，zui常見的定氮技術，多應用在食品和飼料，飲料（氮，蛋白質，總凱氏定氮），環境（COD，總凱氏氮），化學和制藥（有機氮）行業氮和蛋白質的測定。
　　凱氏定氮法由丹麥化學家Kjeldahl發明，故用其名命名為凱氏定氮法現在這種方法常被運用于測定食品、飼料、土壤、 廢水中氮的含量。
　　蛋白質是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量來計算氮的含量，從而測定蛋白質的含量。
　　凱氏定氮裝置包括：樣品前處理（消解）裝置—凱氏蒸餾儀—滴定儀
　　意大利VELP是世界的分析儀器制造商，VELP以其專業和創新力開發和生產了優良的機械和電子產品。VELP從1983年開始設計、生產各種實驗室分析儀器。產品涵蓋食品及飼料系列、攪拌器系列、環保分析系列等，為客戶提供、合適的解決方案。

應用行業：

　　　食品、飼料及飲料              　　　環境                   　　　制藥和化工

VELP全自動凱氏蒸餾滴定系統——UDK159是VELP公司升級凱氏定氮產品！VELP公司不斷創新，為用戶提供、zui的實驗室解決方案。

VELP全自動凱氏定氮儀——UDK159

功能一體化：蒸餾系統 & 比色滴定系統
享有保護：蒸氣發生系統() & 鈦冷凝系統(申請中)
低能耗：冷凝水的消耗量更低：0.5l/min

VELP UDK159定氮系統使用創新性TEMSTM技術，多方面節約資源：

Time Saving—縮短加熱時間、加快分析能力
Energy Saving—減少冷凝水的消耗量，僅需要0.5l/min；內部配件均相互獨立工作，無相互影響
Money Saving—通過減少能耗降低儀器成本
Space Saving—產品設計緊湊小巧，增加了實驗室的空間利用率

UDK159凱氏定氮系統將蒸餾與滴定過程一體化，涵蓋了VELP多種創新性技術！

VELP蒸氣發生器享有保護--操作安全、無壓力威脅、無熱量滯后、無需日常維護。
鈦冷凝器—降低了冷凝水的消耗量、使溫度維持在較低范圍內、鈦材質更堅固耐用。
VELP*的聚合物材質防噴濺頭—無玻璃配件，使用壽命更長。

UDK159凱氏定氮儀配備多種感應檢測器，方便更安全！

分析試管到位檢測
蒸餾區域安全保護門關閉檢測
堿液容器防護桿，避免接觸腐蝕性溶液
廢液盤、冷凝水流、試劑量監測并有安全警報
Colored tubes enable an immediate identification for safety

UDK159自動滴定系統采用比色滴定方法(AOAC推薦方法)，可自動清洗滴定管。
UDK159使用多功能軟件，可按實際需要設定參數進行全自動蒸餾&滴定操作。儀器具有強大的數據處理能力和數據存儲能力，可外接天平、計算機、打印數據、連接網絡，同時具備USB和RS232接口。