綜合風(fēng)味分析系統(tǒng)
- 公司名稱 上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司
- 品牌 保圣科技
- 型號
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2025/5/16 17:12:09
- 訪問次數(shù) 150
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國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀,流變儀,物性測試儀,物性分析儀,,凝膠強(qiáng)度儀,拉伸測試儀、電子鼻、電子舌、氣味分析儀
應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,綜合 |
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原理與流程
1. 氣相色譜(GC)
將樣品中的揮發(fā)性化合物分離。
通過色譜柱和載氣(如氦氣)實現(xiàn)分離。
2. 嗅覺檢測(Olfactometry)
色譜分離后的化合物通過分流器,一部分進(jìn)入質(zhì)譜儀,另一部分進(jìn)入嗅探口。
感官評價員通過嗅探口聞氣味,記錄氣味特征及強(qiáng)度。
3. 質(zhì)譜(MS)
對分離的化合物進(jìn)行鑒定,提供分子量和結(jié)構(gòu)信息
儀器組成
1. 氣相色譜儀
色譜柱:常用毛細(xì)管柱(如DB5)。
進(jìn)樣系統(tǒng):液體或頂空進(jìn)樣。
2. 分流器
將流出物分為兩部分,分別進(jìn)入質(zhì)譜儀和嗅探口。
3. 嗅探口
配備加濕裝置,防止感官評價員鼻腔干燥。
4. 質(zhì)譜儀
常用電子轟擊離子源(EI)和四極桿質(zhì)量分析器。
樣品前處理
1. 提取揮發(fā)性化合物
頂空進(jìn)樣(HS):適用于高揮發(fā)性化合物。
固相微萃取(SPME):通過纖維吸附揮發(fā)性物質(zhì)。
溶劑萃取:使用有機(jī)溶劑(如二氯甲烷)提取。
2. 濃縮與凈化
對低濃度樣品進(jìn)行濃縮(如氮吹)。
去除干擾物質(zhì)(如脂肪、蛋白質(zhì))