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《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》發(fā)布 對檢驗檢測提出要求
2023年09月25日 10:03:23
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點(diǎn)擊量：5281
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門發(fā)布《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，對生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的檢驗檢測能力也提出了明確要求。
【化工儀器網(wǎng) 政策法規(guī)】近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門發(fā)布《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，自2024年1月1日起施行。《規(guī)范》對生豬屠宰的機(jī)構(gòu)與人員、廠房與設(shè)施設(shè)備、屠宰流程各環(huán)節(jié)管理等做出了規(guī)定。其中對生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的檢驗檢測能力也提出了明確要求。
根據(jù)《規(guī)范》，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定和本廠(場)肉品品質(zhì)檢驗管理制度要求開展實(shí)驗室檢驗檢測，并做好檢驗檢測記錄。同時生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合要求的檢驗室，配備滿足日常檢驗檢測需要的設(shè)施設(shè)備，能夠開展常見理化指標(biāo)檢測，“瘦肉精”等的快速篩查，以及國家規(guī)定的動物疫病檢測，并具備一定的獸藥殘留檢測能力。
根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《屠宰企業(yè)實(shí)驗室建設(shè)規(guī)范》)(NY/T 3402-2018)，屠宰企業(yè)實(shí)驗室基本儀器設(shè)備推薦配置如下：
我國是豬肉消費(fèi)大國，也是生豬養(yǎng)殖大國。近年來，我國推動生豬養(yǎng)殖規(guī)模化養(yǎng)殖，豬肉規(guī)模化生產(chǎn)擴(kuò)大，豬肉生產(chǎn)越來越集約化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化，生豬屠宰開展檢驗檢測是其中的重要措施。隨著《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》發(fā)布實(shí)施，生豬生豬屠宰的質(zhì)量檢測將更規(guī)范，這也將帶動相關(guān)儀器設(shè)備需求的提高。
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