化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
飲食習慣拉動蕎麥面需求 制粉設備助你吃出健康
2023年02月28日 14:25:56
來源：食品機械設備網 點擊量：4428
制粉設備的性能也是決定蕎麥面品質的關鍵因素，因此企業要注重生產設備的升級，打造更有市場競爭力的產品。
【化工儀器網 行業百態】近年來，隨著消費水平的不斷提高以及飲食結構的改善，大眾對食品的口感、營養和健康重視程度越來越高。加上在健康飲食風潮的影響下，人們對各類粗糧、雜糧的需求上漲。其中，蕎麥面作為一種高膳食纖維、低脂肪的面食，受到許多消費者的青睞。
蕎麥面是一種用蕎麥粉制成的面條。蕎麥又稱凈腸草、烏麥、三角麥，作為一種藥食同源的雜糧，在我國的栽培歷史非常悠久。在糧食短缺的年代，由于蕎麥對土壤和氣候的適應性強，常被人們拿來補種搶收，是人們果腹的重要糧食之一。現如今，伴隨著人們養生意識的提高，食用蕎麥已經不是糧食緊張的表現，而是一種健康飲食的選擇。用蕎麥制成的面條具有食用方便、營養健康、低脂飽腹的特點，因而成為許多消費者減脂塑形的理想選擇。隨著市場需求擴大，以蕎麥面為代表的蕎麥制品迎來了發展機遇期，各產區加大蕎麥種植力度，將蕎麥作為富農利民的重點產業來打造。
值得一提的是，在上游種植端擴大蕎麥種植面積的同時，下游的加工端也在加快新舊產能轉換，加大蕎麥加工技術攻關力度，為終端消費者提供味道更美、品質更優的蕎麥產品。
蕎麥面口感爽滑、柔韌耐嚼取決于先進的制粉技術。由于蕎麥外殼堅硬，在制粉之前需將蕎麥的外殼去掉。傳統的制粉方式一般是先用石磨碾壓使蕎麥殼脫落，除雜過后再用石臼將蕎麥米搗成粉末狀。這種方法不僅耗費時間和體力，制成的蕎麥粉也不夠細膩，口感較為粗糙。隨著脫殼機、超微粉碎機等設備被廣泛應用于蕎麥生產，蕎麥粉的品質與過去相比，堪稱云泥之別。蕎麥脫殼機功能齊全，集脫殼、分級、除塵于一體，生產出來的蕎麥顆粒均勻、色澤鮮亮。
而超微粉碎機則可以較大限度地保證蕎麥粉的口感。這類機器可以使蕎麥的粉碎細度達到80-400目，且兼具分級功能，適合產量較大的粉碎需求。除此之外，為了減少蕎麥粉在加工過程中的營養成分流失，部分企業研發出超微低溫粉碎機，加工過程中蕎麥的溫度被控制在25℃以下，盡可能避免高溫加工導致的營養成分流失。
隨著人們越發追求健康飲食，蕎麥面作為一種營養健康、熱量低的粗糧制品，在市場上的發展潛力非常大。超微粉碎機等制粉設備的投入，無疑為后續的蕎麥面生產做好充足準備。與此同時，制粉設備的性能也是決定蕎麥面品質的關鍵因素，因此企業要注重生產設備的升級，打造更有市場競爭力的產品。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
隨著人工智能技術的不斷進步，智能設備將更加智能、靈活，能夠更好地模擬人類的烹飪技巧與服務方式，滿足消費者多樣化的需求。2025-05-09 15:38:50
-
食品機械企業若想避免違反廣告法，需要從多個方面著手。2025-05-08 15:05:03
-
近年來，我國生鮮乳產量穩步增長。“新鮮、營養、安全”成為選購生鮮乳的關鍵詞。不僅追求產品的新鮮度，更注重其營養成分的保留和安全性，...2025-05-07 13:58:40
-
一個曾經“鮮不過一夜”的果品，正借助食品機械延展出多條產業支線，獲得更長久、更廣闊的市場生命。2025-05-06 14:35:03
-
小櫻桃產業在發展過程中，面臨著鮮食與加工兩條路徑的選擇，如何走好這兩條路，成為產業持續發展的關鍵。2025-04-30 16:03:15
-
發展小龍蝦深加工產業，成為破解這些難題、延伸小龍蝦產業鏈、提升產業附加值的必由之路。在各類小龍蝦深加工產品中，小龍蝦尾憑借其獨特優...2025-04-29 15:49:46
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
