化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
干貨滿滿！“紅外熱像技術(shù)在石化行業(yè)氣體檢測中的創(chuàng)新與應(yīng)用”線上會議報名開啟
2025年5月28日14:00，化工儀器網(wǎng)聯(lián)合燧石技術(shù)([詳細(xì)]
奶茶無奶又無茶？別讓儀式感威脅到健康
2021年09月10日 08:52:51
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：8339
“流水的品牌，鐵打的奶茶”，如今奶茶是年輕人社交文化中非常重要的一環(huán)，仿佛小小的一杯甜品就可以拉近人與人之間的距離，讓他們暫時忘記煩惱。甚至從這種奶茶文化中誕生了諸如“秋天的第一杯奶茶”等網(wǎng)絡(luò)熱詞，而喝奶茶也開始被賦予了各式各樣的儀式感。但是你知道嗎，這種儀式感背后，我們喝到的奶茶可能既沒有奶也沒有茶，甚至因?yàn)橘Y本的運(yùn)作健康還受到威脅。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】“流水的品牌，鐵打的奶茶”，如今奶茶是年輕人社交文化中非常重要的一環(huán)，仿佛小小的一杯甜品就可以拉近人與人之間的距離，讓他們暫時忘記煩惱。甚至從這種奶茶文化中誕生了諸如“秋天的第一杯奶茶”等網(wǎng)絡(luò)熱詞，而喝奶茶也開始被賦予了各式各樣的儀式感。但是你知道嗎，這種儀式感背后，我們喝到的奶茶可能既沒有奶也沒有茶，甚至因?yàn)橘Y本的運(yùn)作健康還受到威脅。
這個問題其實(shí)要從奶茶本身說起。事實(shí)上，奶茶是非常古老的飲料，并且根據(jù)地域不同也有很多不同的做法，僅在我國就有咸奶茶(草原奶茶/蒙古奶茶)、新疆奶茶、港式奶茶、臺式珍奶(珍珠奶茶)等等，而國外也有英式奶茶、印度奶茶等。并且如果從奶茶本身的定義來說，絕大部分正宗的奶茶，確實(shí)與茶和奶有聯(lián)系。但是即便是正宗的奶茶，也不一定會用原葉茶或者鮮牛奶，并且即便用了也不能保證其營養(yǎng)價值。
以港式奶茶為例，港式奶茶中的奶，一般指的是淡奶，這樣能夠保證其絲滑的口感。而淡奶其實(shí)是鮮牛奶經(jīng)過蒸餾或者奶粉通過和水配比后制作而成的，其口感更加爽滑細(xì)膩，但是營養(yǎng)成分相較于牛奶會有所不同。
港式奶茶中的茶，一般是通過不同品種的紅茶配比之后久煮而成的，這樣的茶葉口感更加厚重，并且有獨(dú)特的香氣和茶的苦澀及回甘。但是由于久煮的關(guān)系，茶葉的營養(yǎng)成分其實(shí)已經(jīng)所剩無幾，并且熱茶在接觸到淡奶的瞬間，也會破壞淡奶本身的營養(yǎng)價值，因此港式奶茶雖然好喝，但其實(shí)營養(yǎng)價值并不高。
而隨著連鎖商業(yè)化的關(guān)系，許多連鎖奶茶店在制作港式奶茶的時候，使用的是植脂奶和茶粉，這種組合不但無法達(dá)到港式奶茶獨(dú)特的爽滑口感，還含有對人體非常不健康的反式脂肪，既不真宗也不健康。
事實(shí)上， 這種情況不僅僅出現(xiàn)在港式奶茶的“劣質(zhì)仿造品”上。由于無論是茶葉還是牛奶、羊奶、淡奶，奶茶的制作成本都很高，因此目前大部分奶茶店采用的主要還是“形式奶茶”，簡單的說就是用茶葉提取物或茶粉代替茶湯提供甜味，奶精或者植脂奶提供奶味。這種方式從味道上來說，勉強(qiáng)可以體現(xiàn)出“奶+茶”的特色，但是實(shí)際上營養(yǎng)價值幾乎是負(fù)數(shù)。并且由于正宗的奶茶口味其實(shí)都比較寡淡，甚至因?yàn)楦邼舛鹊哪淌菐涛兜亩@得有些突兀，因此為了迎合大眾口味，奶茶店的奶茶會使用大量的糖，這也進(jìn)一步增加了奶茶對健康的負(fù)擔(dān)。
更可悲的是，絕大部分奶茶店，在提供這種奶茶的同時，還賣著高昂的價格，這也使得奶茶作為一種青年文化，背后蘊(yùn)藏著暴利。
不僅如此，許多時候，儀式感也是包裝出來的。例如“秋天的第一杯奶茶”。“秋天的第一杯奶茶”背后的故事很暖心，但是并非目前營銷號口中宣傳的情情愛愛。它背后的寓意是為了讓每個人看清生活的美好，不要放棄生活的希望。因此，客觀地來說，我們不會去否定“秋天的第一杯奶茶”這一文化，如果它確實(shí)能讓大多數(shù)人感覺到快樂，但是我們拒絕以此作為理由來慫恿人去購買奶茶。因?yàn)槟滩锜o論從糖分、咖啡因，還是反式脂肪酸的角度都不健康。所以，別讓儀式感威脅到健康，奶茶好喝，量力而行，切勿貪杯。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
我國擬修訂28項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn) 公開征求意見助力食安監(jiān)管升級
近日，國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處發(fā)布公告，就《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》第1號修改單等28項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及修訂草案...2025-05-23 14:58:51 -
凍干技術(shù)助力果蔬加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展
未來，隨著節(jié)能技術(shù)、連續(xù)化生產(chǎn)設(shè)備的發(fā)展以及混合干燥技術(shù)的應(yīng)用，凍干果蔬產(chǎn)品的成本將逐漸降低，競爭力進(jìn)一步增強(qiáng)。同時，凍干技術(shù)在功...2025-05-21 15:28:05 -
枇杷保鮮技術(shù)的不斷完善，從采摘到銷售全鏈條的精細(xì)把控，能夠讓枇杷在更長時間內(nèi)保持鮮美，不僅可以拓展銷售范圍，還能提升枇杷產(chǎn)業(yè)的附加...2025-05-20 15:39:04
-
71家！首批商品過度包裝檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)名單公布
近日，市場監(jiān)管總局印發(fā)通知，公布首批獲得總局資質(zhì)認(rèn)定的具有商品過度包裝檢驗(yàn)檢測能力的機(jī)構(gòu)名單。2025-05-20 14:16:51 -
以標(biāo)準(zhǔn)為筆，繪就花溪牛肉粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新畫卷
此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺，全面規(guī)范了花溪牛肉粉的術(shù)語定義、加工制作、感官要求、理化指標(biāo)等方面，從根源上解決了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)。2025-05-19 14:02:41 -
加強(qiáng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè) 進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)高水平農(nóng)業(yè)科技自立自強(qiáng)
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加快提升農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系整體效能的實(shí)施意見》，聚焦農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技創(chuàng)新重點(diǎn)方向，建設(shè)完善全國重點(diǎn)...2025-05-14 10:26:05
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
