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聞氣味也會長胖？！ 別方，看看科學研究怎么說
2020年04月20日 15:03:32
來源：化工儀器網 點擊量：8213
昨天迎來了今年春季的后一個節氣——谷雨，這不僅意味著我國南方地區降水量的明顯增加，谷類作物受到春雨的洗禮開始茁壯成長，而且也意味著接下來的氣溫將會快速升高，夏天的氣息正在悄然而至。
【化工儀器網 時事熱點】昨天迎來了今年春季的后一個節氣——谷雨，這不僅意味著我國南方地區降水量的明顯增加，谷類作物受到春雨的洗禮開始茁壯成長，而且也意味著接下來的氣溫將會快速升高，夏天的氣息正在悄然而至。
提及夏天，除了那誘人甘甜的瓜果，冰鎮清涼的老冰棍以及涼爽舒適的空調房，還有一大波正在減肥路上的集美們。正所謂“四月不減肥，六月徒傷悲”，尤其是新冠疫情以來，人們在家中度過了一個超長待機的肥宅假期，不少人的體重在媽媽們噴香美味的飯菜轟炸之下，早已變得一發不可控制。為了能夠趕在夏天來臨前恢復苗條身材，不少妹子們鉚足干勁，嘗試用諸如不吃晚飯，多加運動，不吃垃圾食品等方式來達到快速減肥的目的。然而，對于減肥的集美們來說，即便是管住了嘴，邁開了腿，“月半”的可能性依然存在，比如“喝口涼水都會長胖”。
而令人感到悲哀的事情并不是“喝口涼水都會長胖”，而是聞著氣味也會長胖。想必不少減肥人士都有過這樣的經歷，眼前放著香酥美味的炸雞，手里拿著低脂健康的蘋果，然后一邊聞著炸雞的香味一邊啃著蘋果解饞。在高熱量美食的面前能夠如此淡定，已經是眾多減肥人士做出的大的讓步了。然而，你是否考慮過，聞著高熱量食物的味道也會存在長胖的風險？
近日，由美國貝勒醫學院(Baylor College of Medicine)教授王萌領銜的科研團隊，以線蟲為實驗的研究對象，揭示了嗅覺特異性影響脂質代謝的作用機制，該項新的研究成果近發表在《自然—通訊》上。
事實上，此前的病理學研究就已經發現了病理性肥胖和嗅覺識別障礙的相關性，只不過相關性和因果性的確證遇到了一些困難，利用小鼠進行研究沒能夠揭示嗅覺與肥胖之間的強關聯性。而此次研究能夠在嗅覺影響肥胖方面取得重要進展，得益于研究對象——線蟲的不同特性。王萌教授表示，線蟲體系具有體型小、生活周期短、便于大量培養和生化分析等諸多優點。此外，線蟲體細胞數目固定，神經元信息清晰，有利于研究人員重建出從感覺神經元到外周器官的調控過程。而且，線蟲通體通透，利用實驗室的受激拉曼散射顯微技術就可以直接裝片觀測脂質變化并定量分析，簡單方便。
在此項研究過程中，研究人員通過遺傳學篩選，發現鳥苷酸環化酶daf-11的突變能顯著地提高線蟲腸道的脂肪含量，而該基因是作用于嗅覺神經元的。研究論文第二作者、貝勒醫學院研究生高士洪在接受《中國科學報》記者采訪時表示，不同的氣味或許會對腸道的脂肪含量有著特異的調節作用。通過小規模地篩選，研究人員們發現通過聞丁酮的氣味可以直接提高線蟲腸道內的脂肪含量，而把丁酮氣味拿掉后，線蟲的腸道脂質含量就可以很快恢復到正常水平。
看到這里，想必不少網友們都嚇得趕緊放下了手中的香雞腿并且捂緊鼻子了吧。看來，減肥道路上的絆腳石除了狂吃不胖的朋友們，還有各種噴香誘人的氣味。對于減肥人士來說，此時此刻只想大呼一聲“我真的太難了”！不過，王萌教授表示，從現有的證據來看，還沒有出現增重或者減肥的氣味。因此，網友們自不必過于擔憂氣味對體重的影響，只要堅持管住嘴，邁開腿，擁抱健康的生活方式，體重自然會恢復到正常水平。
綜上，該項新研究顯示的嗅覺信號帶來的代謝策略的改變很可能在動物中廣泛存在，為我們人類進一步了解脂肪代謝機制和嗅覺的生理學作用提供了新的研究方向。在不久的將來或許我們會借此研究出針對肥胖癥的治療和預防策略，從而減少肥胖帶來的一系列健康問題。
資料來源參考：中國科學報、百度百科
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