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科學儀器檢測隕石含糖 新發現或為糖“沉冤昭雪”
2019年11月22日 08:37:36
來源：化工儀器網 點擊量：6908
糖是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，又稱為碳水化合物，其主要功能是提供熱量。近些年來，不少文章報道糖對人體的危害較大，這些片面的宣傳報道致使越來越多的人“聞糖色變”。而對于減肥人士來說，糖甚至被視為“禁品”，是導致人類發胖的元兇。
【化工儀器網 時事熱點】糖是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，又稱為碳水化合物，其主要功能是提供熱量。近些年來，不少文章報道糖對人體的危害較大，這些片面的宣傳報道致使越來越多的人“聞糖色變”。而對于減肥人士來說，糖甚至被視為“禁品”，是導致人類發胖的元兇。
在一片鋪天蓋地的對糖“討伐”聲中，我們應該做的是，冷靜下來思考糖存在的真正意義，而不是一味地盲目跟風，以偏概全。事實上，人體所需的70%左右的能量都是由糖提供的，此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。在生活中，糖無所不在，除了人類加工產生的蔗糖，還有水果中的天然果糖，甚至于我們賴以為生的主食中都含有大量的糖，只不過糖的結構單元數目不同，被人體吸收轉化的方式也不同。看到這里，你是否還能信誓旦旦地說出“我要戒糖，完全不碰糖”之類的不切實際的言論呢？
談到糖對于人類生存的不可或缺，下面這則消息或許會讓你更進一步地了解糖對于生命的意義。11月19日，據美國國家航空航天局(NASA)報道，NASA和日本東北大學等機構的研究人員在富含碳的隕石中發現了核糖和其他生物必需的糖分(阿拉伯糖和木糖)。核糖是一種五碳醛糖，是RNA的組成物之一，也是ATP及NADH等生化代謝所需分子的原料，對生命體構建特定蛋白質具有重要意義。
此前，科學家已經在隕石內發現了氨基酸、核堿基等其他構成生命的重要物質，而糖則是發現。研究人員稱，這一新的發現為太空核糖和糖向地球輸送提供了重要證據，同時也為進一步探索人類起源提供了新的線索。
在研究工作者們看來，隕石本就是古老的物質，在其中竟然意外地發現了核糖這種脆弱的分子實在是令人不可思議。在這一重大發現中，科學儀器發揮了舉足輕重的作用。據了解，此次研究的科研團隊使用了氣相色譜質譜儀來研究分析隕石的粉末狀樣品，該分析儀器通過分子的質量和電荷對分子進行分類和識別，從而準確地分析出樣品中的成分含量。
事實上，從隕石樣品被送到實驗室直到研究出新的成果，這其中一系列紛繁復雜的研究過程需要運用到多種儀器設備，除了上述提及的質譜儀，還有偏光顯微鏡、掃描電子顯微鏡，利用這些顯微鏡可以觀察樣品的礦物組成和精細化學組成，從而判斷該樣品是否為真的隕石。此外，還有納米電子探測針，可以在納米尺度上確定礦物內部的元素組成，測定隕石的形成年代等。
上述新的發現讓我們佩服科學技術探幽入微的同時，對糖也有了新的見解。被我們普通人口誅筆伐的糖，在科學家眼中視若珍寶，那么糖是否因此能夠被“沉冤昭雪”呢？哲學上有一句話叫“存在及合理”，即萬事萬物的存在都有它一定的道理。因此，我們對待任何事物都應該持辯證的態度，一味地肯定和否定得出的結論往往都是片面的。
在物質生活水平日漸豐富，肥胖率越來越高的當下，與其大張旗鼓地宣稱戒糖，不如管住嘴，邁開腿，擁抱健康的生活方式。
以上資料來源參考：百度百科、新浪博客、科技日報
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