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6月8日，從黑龍江省市場監督管理局網站獲悉，為保障節日期間飲食安全，引導百姓科學健康消費，近期，黑龍江省市場監督管理局組織開展了端午節食品安全專項監督抽檢，對節日熱銷的糕點（粽子）、酒類、調味品、乳制品、食用農產品、飲料、肉制品、食用油（油脂及其制品）共8類954批次食品進行抽樣檢驗，檢出不合格食品3批次。其中84批次粽子、30批次雞蛋合格率為100%。

 

　　不合格產品中，1批次食品檢出污染物超標問題，為綏化市海倫市蕊竹超市銷售的標稱海倫市鴻潤糧油加工有限公司生產的海倫城大豆油（生產日期：2020年10月17日），苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定。

 

　　苯并[a]芘屬于多環芳烴類環境污染物，在環境中廣泛存在。《食品安全國家標準 食品中污染物*》（GB 2762—2017）中規定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大*為10 μg/kg。造成食用植物油中苯并[a]芘不合格的原因可能是食用油原料在生長、收儲、晾曬過程中已受到污染，生產企業把關不嚴，使用了受污染的原料導致；也可能是生產環節的關鍵工藝控制不當，導致油料發生熱解或熱聚反應形成苯并[a]芘；還可能是油脂加工時受到設備中潤滑機油和不合格食品包裝材料污染所致。

 

　　此外，還有2批次食品檢出微生物污染問題，分別為伊春市嘉蔭縣朝陽鎮金亨食品超市銷售的標稱河北省邯鄲市萬康食品有限公司生產的蘋果汁果味飲料（生產日期：2020年7月25日），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；齊齊哈爾市富裕縣物爾美超市銷售的標稱富裕縣大地釀造有限責任公司生產的大地情醬油（生產日期：2020年10月11日），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的變質。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

 

　　對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監管局已責成轄區市場監管部門立即組織開展了核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。